INDICE DE MARCO TEORICO

MARCO TEORICO

La cocina italiana dentro de la zona de Chapultepec en Guadalajara durante los últimos 2 años.

Capítulo I – INTRODUCCION A LA COCINA ITALIANA

1.1-         1.1-Definición de la cocina italiana

1.2-Platillos típicos de la cocina italiana

1.3-Oferta gastronómica italiana en la zona de Chapultepec Guadalajara

Capitulo II – INGREDIENTES MEXICANOS Y SU IMPACTO EN LA COCINA ITALIANA

2.1- Ingredientes mexicanos en la cocina italiana

2.2- La cocina italiana de autor

2.3-  Recetas italianas con toques mexicanos

Capitulo III – LA TRASCENDENCIA DE LA COCINA ITALIANA

3.1-  Las últimas tendencias en la cocina Italiana.

3.2- El impacto cultural gastronómico de la cocina italiana en el comensal de la zona.

3.3- Análisis comparativo de las transformaciones entre la cocina típica italiana y la ofertada.

CONCLUSIONES